{"id":442,"date":"2022-08-08T16:42:35","date_gmt":"2022-08-08T14:42:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aventoura.tourone.de\/blog\/?p=442"},"modified":"2022-08-08T16:50:56","modified_gmt":"2022-08-08T14:50:56","slug":"erlebnisbericht-zum-langen-weg-der-schokolade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/2022\/08\/08\/erlebnisbericht-zum-langen-weg-der-schokolade\/","title":{"rendered":"Erlebnisbericht zum &#8222;langen Weg der Schokolade&#8220;"},"content":{"rendered":"\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>von Stephan Stober<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Stephan Schober begleitete Guido Kunze auf seinem &#8222;langen Weg der Schokolade&#8220;. In seinem Erlebnisbericht erz\u00e4hlt er, wie er die Reise und das Land Kolumbien erlebt hat und welche Sch\u00f6nheiten und auch Schwierigkeiten Ihnen unterwegs begegneten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Der lange Weg der Schokolade - Trailer\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/tpIpG9DKMho?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Kakao hat in&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.aventoura.de\/kolumbien\/\">Kolumbien<\/a>&nbsp;eine grosse Bedeutung: Zum einen ist Trinkschokolade in Kolumbien fester Bestandteil fast jeden typischen Fr\u00fchst\u00fccks. Ob in Wasser oder Milch gemischt aufgew\u00e4rmt, wird sie h\u00e4ufig mit einem St\u00fcck K\u00e4se serviert, der in die Schokolade eingetaucht wird sodass er schmilzt. Zum anderen leben rund 27.000 Familien im ganzen Land vom Kakaoanbau und Kakaobohnen sind ein wichtiges Exportprodukt. Grund genug f\u00fcr uns mal etwas genauer hinzusehen und Euch ein Paar Informationen \u00fcber den Anbau und die Ernte von Kakao in Kolumbien zu geben:<\/p>\n\n\n\n<p>Der Kakaobaum ben\u00f6tigt hohe Temperaturen und Niederschl\u00e4ge, aber auch Schatten, weshalb er h\u00e4ufig in einer Mischpflanzung mit anderen schattenspendenden Gew\u00e4chsen wie Kokospalmen, Bananenstauden, Kautschuk-, Avocado-, oder Mangob\u00e4umen angepflanzt wird. Die kolumbianischen Tropen bieten hierf\u00fcr ideale Bedingungen und laut Sch\u00e4tzungen des Exportf\u00f6rderb\u00fcros&nbsp;<em>ProColombia&nbsp;<\/em>sind ca. 2 Millionen Hektar Landfl\u00e4che wegen Klima und Bodenbeschaffenheit f\u00fcr den Anbau von Kakao geeignet.<\/p>\n\n\n\n<p>Guido Kunze besuchte im Zuge seines Projektes \u201e<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.abenteuer-schokolade.de\/\" target=\"_blank\">Der Lange Weg der Schokolade<\/a>\u201c eine Kakaofinca in Nilo im Bundesland Cundinamarca, nur ca. 3 Autostunden von Bogot\u00e1 entfernt. Wir haben ihn dabei begleitet und uns die&nbsp;<em>Finca San Luis<\/em>&nbsp;etwas genauer ansehen d\u00fcrfen. Der Weg ist abenteuerlich und zugleich wundersch\u00f6n: Von Nilo aus geht es auf unbefestigten Wegen bergauf, vorbei an Dschungellandschaften, Flussl\u00e4ufen und Wasserf\u00e4llen, bis zum Haus von&nbsp;<em>German<\/em>&nbsp;und&nbsp;<em>Liliana<\/em>&nbsp;unseren Gastgebern und Eigent\u00fcmern der 90 Hektar grossen Finca.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"654\" height=\"430\" src=\"https:\/\/www.aventoura.tourone.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/image-48.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-443\" srcset=\"https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/image-48.png 654w, https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/image-48-300x197.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 654px) 100vw, 654px\" \/><figcaption>Nach der Ernte werden die Kakaobohnen aus der Frucht geholt<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Schon am n\u00e4chsten Tag schauen wir die Umgebung genauer an, die Kakaob\u00e4ume stehen mitten im Urwald und eine ausgewiesene Anbaufl\u00e4che ist kaum zu erkennen. Liliana erkl\u00e4rt uns, dass genau dies eines der Geheimnisse der tollen Qualit\u00e4t ihres Kakaos ist, unter Bedingungen von monokulturellem Anbau w\u00fcrde die Pflanze nur mit Einsatz von k\u00fcnstlichen D\u00fcngern und Pestiziden wachsen und das entspr\u00e4che schliesslich nicht ihren Anspr\u00fcchen von biologischem Anbau und k\u00f6nne auch nicht die angestrebte Qualit\u00e4t hervorbringen.<\/p>\n\n\n\n<p>Nach der Ernte der Kakaoschoten, werden diese noch vor Ort unter dem Baum entkernt und die Schalen als D\u00fcnger in den Plantagen unter die B\u00e4ume verteilt. Die in das Fruchtfleisch eingebetteten Samen (auch Kakaobohnen genannt), werden in Eimern zur Fermentation gebracht. Nach ca. einer Woche werden die fermentierten Kakaobohnen getrocknet und k\u00f6nnen nach ca. einer weiteren Woche verpackt und verkauft werden. F\u00fcr 1 KG Kakao verlangen German und Liliana ca. umgerechnet 4 EUR \u2013 definitiv kein hoher Preis wenn man den ganzen Aufwand betrachtet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erlebnisbericht zum &#8222;langen Weg der Schokolade&#8220;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":443,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[165,177,172,140,176,174,31,164,150],"class_list":["post-442","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kolumbien","tag-anden","tag-fahrradreise","tag-kakaobohnen","tag-lateinamerika","tag-radreise","tag-rekord","tag-rundreise","tag-suedamerika","tag-tradition"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=442"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/442\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":446,"href":"https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/442\/revisions\/446"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/443"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}