{"id":683,"date":"2022-08-11T16:11:25","date_gmt":"2022-08-11T14:11:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aventoura.tourone.de\/blog\/?p=683"},"modified":"2025-03-25T12:18:20","modified_gmt":"2025-03-25T11:18:20","slug":"sopa-de-mani-bolivianische-lieblingssuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aventoura.de\/blog\/2022\/08\/11\/sopa-de-mani-bolivianische-lieblingssuppe\/","title":{"rendered":"Sopa de Man\u00ed – Bolivianische Lieblingssuppe"},"content":{"rendered":"\n
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von\u00a0Kevin Bludssat<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Pizza? Italien. Froschschenkel? Frankreich. Ceviche? Peru. Erdnusssuppe?? Erdnuss und Suppe, geht das zusammen? Ganz klare Antwort: Es geht! Sogar sehr gut! Wo? In Bolivien!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Die landestypische K\u00fcche ist immer auch Aush\u00e4ngeschild eines Landes. Was aber verbindet man kulinarisch als Erstes mit\u00a0Bolivien<\/a><\/em>? Da dies \u00fcber viele Jahre hinweg ungekl\u00e4rt blieb, ging dem das Vizeministerium f\u00fcr Kultur und Tourismus in La Paz ganz offiziell per Onlinewettbewerb nach. Zur Auswahl standen Pique Macho, Sopa de Man\u00ed (Erdnusssuppe), Picante Mixto und Majao. Allesamt sind sie Vertreter des Andenlandes, die jeder f\u00fcr sich seinen besonderen Reiz hat. Nach mehreren Wochen Abstimmung stand der Gewinner endlich fest:\u00a0Sopa de Man\u00ed<\/em>\u00a0lag noch vor dem sehr bekannten Pique Macho.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Ausflug in die ruhmreiche Geschichte<\/h3>\n\n\n\n

In einer argentinischen Kochsendung gewann 2014 die Bolivianerin Elba Rodriguez den Wettbewerb unter 5.500 Bewerbern und 16 Finalteilnehmern mit ihrer Kreation der Sopa de Man\u00ed.<\/em> Und: Es ist geschichtlich \u00fcberliefert, dass der Revoluzzer Che Guevara vor seinem gewaltsamen Tod als letztes Mahl eine Erdnusssuppe gegessen hat.<\/p>\n\n\n\n

Vom Skeptiker zum Liebhaber<\/h3>\n\n\n\n

Mich pers\u00f6nlich hat die Erdnusssuppe, auf spanisch, Sopa de Man\u00ed, auf Anhieb zun\u00e4chst einmal skeptisch gemacht. So geschehen in Boliviens Hauptstadt Sucre, im Oktober 2010, als ich den kulinarischen Erstkontakt hatte. Viel darunter vorstellen konnte ich mir nicht, was sich aber zu meiner Freude schnell \u00e4nderte. Ein sehr wohliger, leicht s\u00fc\u00dflicher Duft stieg in meine Nase und vertrieb bereits die ersten Zweifel. Auf der Oberfl\u00e4che schwimmend erblickte ich die vermutlich kleinsten Pommes der Welt, goldgelb und knackig frittiert und oben drauf frische, gehackte Petersilie. Ein H\u00e4hnchenfl\u00fcgel, Kartoffeln, Nudeln und kleingeschnittenes Gem\u00fcse gesellten sich dazu. Mit Neugier ging ich nun daran von der cremigen Suppe zu kosten. Intensiv im Geschmack nach Erdnuss und schlichtweg k\u00f6stlich ist sie bis heute mein bolivianisches Lieblingsgericht.<\/p>\n\n\n\n

Das Rezept \u2013 es geht ans Werk<\/h3>\n\n\n\n

Mit Nudeln oder Reis, Huhn oder Rind variieren die Zutaten von Altiplano bis Valle. Hauptbestandteil ist aber immer gemahlene Erdnuss, die roh in das kochende Wasser kommt und die Suppe s\u00e4mig-cremig macht und ihr ihren ganz speziellen Geschmack verleiht. An Gem\u00fcse kommen Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Sellerie und Paprika dazu. Das Wichtigste ist aber, um dem Ganzen eine intensivere gelbliche F\u00e4rbung zu verleihen etwas Kurkuma hinzuzuf\u00fcgen. Ein Rezeptbeispiel finden Sie hier<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Wie w\u00fcnschen guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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